Annonse
Annonse

Godt plassert i hovedfeltet

Restaurant med egen bar og småretter i kjelleren og kombinert selskapslokale og musikk-/revyscene på loftet gjør Gaffel & Karaffel til et kulturhus også. Det betyr ikke at maten kommer i andre rekke. Slett ikke.
Publisert 07.03.2003 11:03 - Oppdatert 07.03.2003 11:03
Forventningene til Gaffel & Karaffel var noe over middels som følge av et vagt minne om en god tidligere omtale. Og vi ble ikke skuffet. Tvert om var det en glede både å spise godt og bli kyndig og vel oppvartet en torsdag kveld med bare mildt press på personalet. Konsept-miksen betyr altså neppe at Bjørn Erik Sandvaag og hans folk gaper over for mye. Førsteinntrykket av restaurantlokalet er at det er åpent, enkelt og stilig. Fiffige glasshyller i vinduene med karafler i alle tenkelige former og fasonger og innrammede montasjer på veggene med gafler satt sammen i ulike mønstre understreker det litt merkelige navnet. Men gaffelsamlingene har lite med kunst å gjøre; de virker malplasserte og kan vel bare så vidt passere som en gimmick.OverkommeligPrisene er greie; maten er verken dyr eller billig. Fem forretter går går for mellom 39 og 105 kroner, åtte hovedretter for mellom 169 og 269 kroner, fem desserter for fra 75 til 99 kroner. Middelprisen for tre retter nærmer seg med andre ord 400 kroner. Dagens tre-retter koster 395 kroner. Tapastallerkenen med fem retter til 269 kroner er en overraskelse der kjøkkenet velger fra for- og hovedrettene, men det er ikke mer hemmelig enn at du naturligvis får vite hva den består av før du bestiller. Tips: Du kan vurdere å droppe forrett, for du får sikkert nok mat, og flere retter enn de fem på tallerkenen trenger du ikke. Litt forskjellig-desserten til 99 kroner følger samme opplegg med utvalgte godbiter. Har du spist noe tidligere som falt i spesiell god smak, kan det være et forsøk verdt å be om å få det med i miksen, ifølge daglig leder Sandvaag. Menyen, som jevnt over byttes ut annenhver måned, presenterer rettene godt og oversiktlig (men aksentene over e-ene treffer ikke her heller; det heter filet på norsk, ikke filèt, og på fransk skal det være carré, ikke carrè). Menyen og vinkartet ligger ute på nettsiden også, men har ikke vært oppdatert den siste uken. (Vårprogrammet for scenen i andre etasje er heller ikke lagt ut ennå, men det kommer.) Vi ble behagelig oppvartet og folkelig orientert om mat og drikke. Anbefalingene ble gitt med mildt trykk; servitøren hadde sine oppfatninger og begrunnet dem. Takk for det! Underveis ble glassene oppmerksomt og diskret fylt opp.«Kjempe» kjemperekerFørst ble det til Scampi på pastasalat med ruccola-salat og midt i blinken skarp pesto, og lett Bruchetta med spansk spekepølse (chorizo) og ost med ruccola og pesto. Pastaen til scampiene var i overkant kald, men resten var meget bra! Spesielt kjemperekene var saftige og spenstige i kjøttet. Men brødet vi fikk aller først like etter bestilling, var slapt og deigete, og chablis-en til forrettene var bestemt altfor kald. Den anbefalte lammecarré-en med stekte rotgrønnsaker, sennepssaus og fløtepoteter var minst så saftig som antydet på forhånd, men kjøttet bør ikke være råere i midten enn det vi fikk; her var det nær en grense. Den stekte torskefileten med svartsvidd krydderblanding på den ene siden anbefaler vi sterkt. Smørdampet savoykål (kinakål-lignende, men «smekrere») løftet retten. Til slutt valgte vi eplevårrull med mangosorbet og vaniljesaus med whisky og nøtter - sprøtt, varmt, kaldt, friskt, kort sagt: mmm! Helt til sin rett kommer Gaffel & Karaffel-huset hvis du planlegger en helaftens opplevelse med en drøs i vinkjelleren først, en forestilling i andre etasje (jazz, revy eller et show) og så god mat i første etasje til slutt. Om drøsen eller forestillingen ikke skulle treffe helt, kan du regne med at avslutningen blir god. Gaffel & Karaffel er ikke i med i teten i restaurant-feltet i Stavanger, men ligger fint plassert i hovedfeltet.

Del:

Mer

Les også

  • Restaurantanmeldelser

    Hvor gode er egentlig distriktets restauranter? Kan Stavanger-regionen fremdeles skryte av å ha noen av landets beste spisesteder, eller har bransjen stagnert? Hvor får man en hyggelig kveld med god mat uten å måtte pantsette huset? Her får du oversikten:

Annonse

Skriv din kommentar

Tittel *

KommentarMaks 2000 tegn

Fornavn *
Etternavn *
E-post *


Aftenbladet ønsker en åpen og saklig debatt. Vi forbeholder oss retten til å forkorte, redigere og eventuelt fjerne innlegg. Klikk her for å lese alle reglene for debatten.
Vidar til finalen i Dana Cup

G16-laget spiller finale lørdag ettermiddag
Sport: 7 av 9 Vidar-lag til A-sluttspill

Speidere møtte kronprinsparet

Sara Wathne (17) og Sindre Sirevåg (18) valgte sommerferie på sjøen. Søndag er de Rogalands lokale håp i den internasjonale regattaen Tall Ships Race.
Lokalt: I Kristiansand

Siste Mat og drikke

Kundesenter

Siste saker fra Aftenbladet.no

Skatt

Fornavn:

Etternavn:

Formuetoppene: Stavanger · Sandnes · Eigersund · Haugesund · Karmøy · Bjerkreim · Bokn · Finnøy · Forsand · Gjesdal · · Hjelmeland · Klepp · Rennesøy · Kvitsøy · Lund · Randaberg · Sauda · Sokndal · Sola · Strand · Suldal · Time · Utsira
Inntektstoppene: Stavanger · Sandnes · Eigersund · Haugesund · Karmøy · Bjerkreim · Bokn · Finnøy · Forsand · Gjesdal · · Hjelmeland · Klepp · Rennesøy · Kvitsøy · Lund · Randaberg · Sauda · Sokndal · Sola · Strand · Suldal · Time · Utsira
Skattetoppene: Stavanger · Sandnes · Eigersund · Haugesund · Karmøy · Bjerkreim · Bokn · Finnøy · Forsand · Gjesdal · · Hjelmeland · Klepp · Rennesøy · Kvitsøy · Lund · Randaberg · Sauda · Sokndal · Sola · Strand · Suldal · Time · Utsira
Annonse