Gjennom fem programmer på TV2 skal fem lag, som representerer hver sin landsdel, presentere lokale råvarer og spesialiteter. Programmet skal ledes av Arne Hjeltnes og Heine Totland, og har premiere 6. november. Det hele rundes av med en direktesendt finale i Stavanger Forum 11. desember, foran 1400 publikummere.
Vanligvis er det selvsagt om å gjøre å slå bergenserne, men i dette tilfellet skal Rogaland samarbeide med både Hordaland og Sogn og Fjordane. Laget, som har fått navnet Vestpå, skal ledes av Morten Sjøvik, kjøkkensjef på Preikestolen Fjellstue. I programmet skal kokken med bakgrunn fra restauranter som Tango, Bagatelle og Oro, blant annet tilberede og servere villsau fra Marøy.
- Vi skal vise hva slags spesialiteter som finnes i regionen, og har blant annet besøkt produsenter av vaktelegg, små, urnorske poteter og villplommer, sier Sjøvik.
Enkel mat
Han vet foreløpig ikke hvem han skal konkurrere mot, men taktikken for å vinne er i alle tilfeller den samme:
- Juryen skal plukke ut hovedråvarene vi skal bruke, og vi vil lage en rett som fremmer produktene på en enkel måte. Gode produkter skal du ikke tukle for mye med, og vi vil lage mat som er lett for folk å forstå, sier Sjøvik, som mener at det å fortelle historier om hvor maten kommer fra er avgjørende for å fremme norsk matproduksjon og spennende nisjeprodukter.
- Vi er kjempeglade for at vi har fått dette til, sier administrerende direktør Jostein Soland i Stavanger Næringsforening.
- Vi har kjørt tre prøverunder som ikke har vært på tv, og i år ble vi enige med Harald Osa i stiftelsen Norsk matkultur om å samarbeide om denne programserien og matgallaen. Det blir en slags matens svar på Gullruten, sier Soland.
"Verdens beste råvarer"
Målet med satsningen er ifølge Soland å synliggjøre Rogaland som Norges fremste matfylke.
- Å løfte dette fram i bevisstheten til det norske folk, klarer vi bare gjennom en storskala tv-produksjon. Dette blir en av de største tv-produksjonene fra vår region noensinne, og vil bidra til å fremme viktigheten av nasjonal matproduksjon. Da Paul Bocuse var i Stavanger i 1998, sa han at Norge har verdens beste råvarer. Sånne utsagn må vi bare bruke for det de er gode for. Vi har enorme muligheter, med blant annet et kokkekorps som har gått til topps i Bocuse d'Or flere ganger, sier Soland.
Flere priser skal deles ut under finalen i Stavanger, i kategorier for kjøtt, fisk og skalldyr, frukt og grønt, ost, frukt- og bærdrikk og årets nyskaping. Det blir også delt ut en hederspris.
"Matbransjens Amanda-pris"
Landbruks- og matminister Lars Peder Brekk (Sp) er glad for at matfolket får det han håper blir bransjens svar på Amanda-prisen.
- Norsk matproduksjon er en av de mest komplette næringskjedene vi har i Norge. Den strekker seg fra forskning og utvikling, via produksjon og foredling til handelsleddet. Det er artig at den nordiske smaken, både råvarer og tilberedningsmetoder, er en sterk trend for tiden. Dette prosjektet har over tid utviklet seg til å bli blant de viktigste tiltakene for å fremme lokale produsenter fra hele landet, og vi merker at etterspørselen etter nisjeprodukter øker sterkt, sier Brekk, som også håper at tiltaket kan være med på å markedsføre norsk mat i utlandet.
- Jeg tror det vil føre til mer oppmerksomhet, inspirasjon og stolthet for norske råvarer, norsk matkultur og tradisjonsmat, men også til at flere vil oppdage hva slags muligheter som finnes for å utvikle nye produkter. Vi håper at dette kan føre til ny næringsvirksomhet og vekst i hele landet, sier Brekk.
Kommentarer