• Baker Jarle Rognstad har 380 kvadratmeter å boltre seg på midt i Bryggen senter. Folk kan følge bakerne i aksjon gjennom de store utstillingsvinduene. ALLE Foto: Jonas Haarr Friestad

Bryggebaker’n eser ut

Slutt med boller og brød var rådet fra revisoren i 2010. I stedet tilsatte Bryggebaker’n enda mer vann, mel og gjær og flyttet til et dobbelt så stort lokale.