• Skjenkebestyrer Lars Strøm ved Clarion Hotel opplyser at en dyktig bartender kan mikse inntil fire drinker i minuttet. Med anslagsvis 100 kroner for drinken, gir det et omsetningspotensial per halvtime på 12.000 kroner - for én bartender. (Illustrasjonsfoto: Colourbox)

Millioner på spill i skjenkekaos

Dersom skjenkestedene må etterleve den sovende regelen om brennevin, kan bransjen gå på store milliontap.