• Hege Buerskog og Hilde Britt Nodland arbeider på vinmonopolet i Egersund. Toralf Særheim er av to fra Egersund som er godkjent som grossist. FOTO: Jon Ingemundsen

Slik bestemmes utvalget på polet

Det er to veier inn i polhyllene. Det vet grossistene fra Egersund og Bryne når de lar erfarne smaksløker til ansatte på vinmonopolet gurgle seg i edle dråper før de spyttes ut.