Ernæringsekspert mener at barn ikke trenger skolemelk

– Vi ville fått bedre læring og mer ro i klassene hvis elevene hadde spist bedre mat.Det er pinlig at vi ikke tar oss råd til skikkelig skolemat i Norge. Norske barn fortjener varm, næringsrik lunsj. Vi er ofte mindre nøye på maten vi gir ungene enn maten vi forer hunden med, sier Berit Nordstrand.

Seksbarnsmoren er en populær foredragsholder, og lever som hun prediker.

Hver dag spiser familien hjemmelaget mat med god balanse mellom de ulike matvaregruppene. Nordstrand mener at alle kan få til det samme, ved hjelp av enkle triks og morsom hjelp fra barna.

– Spis en regnbue i løpet av dagen. Det innebærer tre grønnsaker og to frukt, fra hele fargeskalaen. Det er viktig å inkludere litt frukt og grønt i alle måltid, det holder ikke med en halv banan til barne-tv. Det er sannsynlig at forbindelser i frukt, bær og grønnsaker har additive eller synergistiske effekter, det vil si at effekten blir sterkere av flere sorter sammen, og at det er mange forskjellige mekanismer som sammen kan forklare den reduserte risiko for kreft.

– Jeg sammenligner det å spise regelmessig med å ta medisin. Vi tar ikke penicillin en gang om dagen hvis det står på pakningen at vi skal ta den tre ganger. På samme måte bør vi tilføre kroppen nye antioksidanter flere ganger hver dag, sier Nordstrand.

Hun er ikke redd for å utfordre etablerte ordninger.

– Vi burde ikke hatt skolemelkordning slik den fungerer i dag. Elevene serveres ekstra lett melk, men det er melkefettet og de fettløselige vitaminene vi i hovedsak drikker melk for. Barna burde heller fått halvannen dl helmelk eller syrlig helfet yoghurt med frukt. Mye kan gjøres for å bedre skolemattilbud for igjen å oppnå mer ro i klassene, bedre læringsmiljø og mer fornøyde barn.