Inger S. Rosenfeld har de siste ukene besøkt to tredjedeler av 200 dagligvarebutikker hvor hennes fem oster er blitt standardvare, 45 av dem i Rogaland.
- Vi har doblet omsetningen hvert år de siste fire årene og håper å gjøre det igjen, sier gründerkvinnen fra Ås i Akershus. I fjor passerte Den blinde ku AS 10 millioner.
For å fortsette veksten sa Rosenfeld fra 1. mai opp avtalen med den Tine-eide grossisten Ostekompaniet. Hennes bedrift har vokst seg større enn alle andre gardsmeierier, men hadde inntil for et drøyt år siden store problemer med å komme inn i dagligvarehyllene. Tross suksess i USA og Frankrike.
- Tiden har nok jobbet for oss. Nisjemat er inn i tida. Nå vil kjedene ha ostene våre om vi har kvalitet og leveringssikkerhet. I mai forhandlet vi fram kjedeavtaler med Ica og Coop. De overtar ansvaret for distribusjonen via sine regionlagre, Norgesgruppen gjør det om et halvt år, sier gründeren.
Hennes nøkkelost, jaktost, gulrotost, camembertost og blåskimmelost er dermed i det faste sortimentet til Maxi, Ica Supermarked, Mega og Obs, men kan bestilles også til andre butikker.
Historien i lynversjon er at dama for 10 år siden fikk en halvt blind ku til sin 50-årsdag, som inspirerte til å starte gardsmeieri hjemme på Ås. Det vokste forsiktig inntil hun og en del melkebønder gikk sammen i Ryfylkemeieriet AS og kjøpte Tines meieri i Vikedal. De kjøpte også meieriet i Sand etter at Suldal kommune gikk inn som ny storeier. I Sand ble det raskt 10 arbeidsplasser i leieproduksjon for Synnøve Findens kvitost, 25 tonn i uken fra februar. I Vikevåg og hjemme på Ås er det til sammen 30 årsverk. Ambisjonen i år er å selge 120 tonn ost, derav 10 prosent eksport.
- Vi har gått opp ei løype som kan gjøre det enklere for andre nisjeprodusenter, mener hovedeieren av Den blinde ku AS, som er salgsselskapet.
Kommentarer