Tidligere var hun Michelin-kokk. Nå driver hun sitt eget overnattingssted i Frankrike

Jordbruksland mellom elver og daler. Mirandol-Bourgnounac ligger i det som før var regionen Midi-Pyrénées. I 2016 ble denne og Languedoc-Russelion slått sammen i den nyopprettede regionen Occitaine.

Ville vekster på menyen denne dagen: Korsknapp (Glechoma hederacea), pimpernell (Sanguisorba minor), brennesle (Urtica dioca), engryllik (Achillea nobilis) parklind (Tilia x europaea), bokhvete (Fagoppyrum esculentum) og hylleblomst (Sambucus negra).

En Michelin-kokk. Blader fra lindetrær. Brennesler og koriander. Vi har prøvd matkurs i Frankrike.