Ernæringstest av revet ost: Seier til de «ordentlige» ostene

Ost trenger ikke være usunt hvis du velger vinnerne i denne testen.

Publisert: Publisert:

UTVALGET: Det er stor forskjell på næringsinnholdet mellom såkalte «ekte» og «falske» oster. Foto: Erik Helgeneset

  • Cathrine Borchsenius, Lise von Krogh, BRAMAT.no
iconDenne artikkelen er over to år gammel

Pizza, taco, og lasagne er eksempler på middagsretter som mange lager og der revet ost er en viktig del av retten.

Du kan selvfølgelig rive osten selv. Det blir som oftest billigere. Men fordi det er enkelt og tidsbesparende, er det mange som velger ferdig revet ost. Går du for ferdig revet ost på pose, kan du velge mellom mange ostetyper - også «falsk ost» i form av topping.

  • Gir melk økt risiko for hjerte- og karsykdom?
  • Hvordan får jeg nok jod?

Usunt med ost?

Mange tenker på smeltet som usunt, men ofte er det rettene osten brukes i som kan være usunne, ikke osten i seg selv. Selvfølgelig er ost en kilde til både fett og kalorier, men den inneholder også viktige næringsstoffer som protein, jod, kalsium, vitamin A, riboflavin (vitamin B2), og vitamin B12.

Vanlig fet hvitost inneholder rundt 27 prosent fett, hvorav to tredeler er mettet. Resten er enumettet og flerumettet. Mettet fett er en type fett som vi frarådes å spise for mye av, mens de andre typene bør vi øke inntaket av. I løpet av de siste årene er det imidlertid en del forskning som tyder på at melkefett ikke er så helseskadelig som vi tidligere har trodd.

Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:

Les også

Ernæringstest av «ferdig» husmannskost: Flere av disse kunne absolutt vært sunnere

Les også

Ernæringstest av fiskegrateng: Flere inneholder lite fisk

Les også

Ernæringstest av salami: Stor forskjell på saltinnholdet

«Falsk ost» inneholder færre sunne næringsstoffer

Ekte ost fremstilles fra melk og/eller fløte ved at mysen er delvis fjernet fra ostestoffet (de koagulerte proteinene).

Norsk ost inneholder pasteurisert melk, salt og løpe, men kan også være tilsatt surhetsregulerende middel, konserveringsmiddel, farge og syrekultur. Flere revete oster inneholder også litt antiklumpemiddel, potetmel eller stivelse.

Uttrykket «ost» kan bare brukes på produkter som kun inneholder fett fra melkeråvarer. Dersom det inneholder fett fra andre kilder, kan ikke produktet kalles «ost».

«Falske oster» inneholder både ost og vegetabilsk fett. Som regel er det minst like mye vegetabilsk fett som ost.

Bruken av vegetabilsk fett fører til at produktet inneholder mindre av de øvrige sunne næringsstoffene fra melken. Etterligningene inneholder nemlig mindre protein og kalsium, fordi osten er spedd ut.

Testresultater

Coop Mozzarella

Greit med mettet fett, salt og protein.

Grade: 5 of 6 stars

Tine Revet ost 4 oster

Greit med mettet fett, salt og protein.

Grade: 5 of 6 stars

Arla Apetina Light mozzarella & yellow cheese

Lite mettet fett, greit med salt.

Grade: 5 of 6 stars

Tine Norvegia revet ost

Greit med mettet fett, salt og protein.

Grade: 5 of 6 stars

Tine Original revet ost

Greit med mettet fett, salt og protein.

Grade: 5 of 6 stars

Tine Original revet Norvegia

Greit med mettet fett, salt og protein.

Grade: 5 of 6 stars

Tine Jarlsberg

Greit med mettet fett, salt og protein.

Grade: 5 of 6 stars

Synnøve Milde oster

Mindre mettet fett enn mange av de andre. Greit med salt og protein, men litt mer karbohydrater enn de andre vinnerne.

Grade: 5 of 6 stars

Synnøve Gulost

Greit med mettet fett, salt og protein.

Grade: 5 of 6 stars

Arla Apetina Mozzarella

Greit med mettet fett, salt og protein.

Grade: 5 of 6 stars

Synnøve Revet ost

Greit med mettet fett, salt og protein.

Grade: 4 of 6 stars

Coop Quattro

Og med mettet fett og salt.

Grade: 4 of 6 stars

Coop Cheddar

Mye mettet fett, en del salt.

Grade: 3 of 6 stars

Synnøve Mozzarella

En del salt.

Grade: 3 of 6 stars

Synnøve Revet økonomipakke

Dette er en blanding av ost og topping. Inneholder mer karbohydrater enn de fleste andre.

Grade: 3 of 6 stars

Arla Apetina Cheddar & mozzarella

Mye salt i forhold til de andre.

Grade: 3 of 6 stars

First Price Revet topping

Dette er ikke ordentlig ost. Mer karbohydrater enn de andre.

Grade: 2 of 6 stars

Xtra Topping

Dette er ikke ordentlig ost. Mye mettet fett og karbohydrater i forhold til de andre.

Grade: 2 of 6 stars

Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.

Publisert:

Mest lest akkurat nå

  1. Ampert i ferjekø på Hjelmeland: Politiet ber bilister vise hensyn

  2. Derfor måtte Sandnes Ulf si nei til Vegard Forren

  3. Color Line kjører med fulle skip fra 15. juni

  4. Bru og Sevland i krisemøte om ONS

  5. Kjørte i 142 km/t - mistet lappen

  6. Spedbarn døde av covid-19 i Sveits

  1. Mat og drikke
  2. Arla
  3. Tine
  4. Coop