Da Monica Hellmann ble syk, fikk hun ideen. I fremtiden kan mer mat bli skreddersydd for å gi deg bedre helse.

Monica J. Hellmann har blant annet samarbeidet med forskningsmiljøene ved Oslo Met og Universitetet i Oslo om en fersk studie. Den viste at glutenfrie produkter hadde mindre protein og fiber, og mer mettet fett, karbohydrater og salt, enn produkter med gluten.

– Ett sett med kostholdsråd vil ikke passe alle, sier ernæringsforsker.

Publisert: Publisert:

Les hele saken med abonnement