Miljø, vegetar og kjøttbekymring vokser som trendbegrep

Fermentering og asiatisk streetfood er trendy. Her er det asiatisk kål. Foto: Kent Skibstad / NTB scanpix

Sunnhet for kroppen og sunnhet for jorda er viktig når folk velger mat nå. Globale trender som gatemat, vegetar og fermentering er in, gjerne med norsk glans.

Les hele saken med abonnement