Charles Tjessem ut av Mondo og Charles & De

Charles Tjessem selger seg helt ut av restaurantene Charles & De og Mondo. Årsaken er samarbeidsproblemer.

Charles Tjessem i lokalene til restauranten Mondo som han nylig solgte seg ut av. Foto: Pål Christensen

  • Julie Teresa Olsen
    Julie Teresa Olsen
    Journalist
Publisert: Publisert:
iconDenne artikkelen er over fire år gammel

– Vi er uenige om veien videre og derfor ble det enklest å skille lag. De får ta konseptene videre på sin måte, sier Tjessem til Aftenbladet.

I mai 2015 solgte han og kona Monica Tjessem 60 prosent av restauranten Charles & De til Thorstein Soma og Kari Skadsheim Westbø.

I juni åpnet ekteparet Tjessem restauranten Mondo sammen med paret, men nylig ble det kjent at parene skiller lag.

Den nye restauranten har så langt vært en suksess. Aftenbladets matanmelder ga restauranten i Havnespeilet terningkast seks.

Monica og Charles Tjessem sammen med tidligere samarbeidspartner Thorstein Soma og Kari Skadsheim. Foto: Julie Teresa Olsen

Samarbeidsproblemer skal være årsaken til at parene ikke lenger vil drive de to restaurantene sammen.

– Hvordan føles det å selge seg ut av to konsepter som du selv har bygget opp?

– Det er vanskelig å svare på, men akkurat nå er jeg mest fornøyd med at vi har tatt en beslutning om å gå hver vår vei, sier Tjessem.

Les også

LES OGSÅ: Våre beste restauranter

Hva skal du gjøre nå?

– Det vet jeg ikke. Nå må vi først roe oss ned og ta en god juleferie. Så får vi se hva som skjer. Jeg håper jo at noen har bruk for kompetansen til Monica og meg, sier Tjessem.

Les også

LES OGSÅ: Han skal lede Charles sin nye storsatsing

Han utelukker ikke at det kan bli ny restaurant.

– Du skal aldri si aldri. Men akkurat nå er jeg ledig på markedet, svarer stjernekokken.

– Hva skjer med navnet Charles & De?

– Vi har en avtale om at det eksisterer inntil videre. Jeg kan ikke annet enn å ønske dem lykke til videre, sier Tjessem.

Thorstein Soma synes det er synd at de går hver til sitt som forretningspartnere.

– Det er trist at det ble som det ble, men noen ganger stemmer ikke ting. Vi har ulik filosofi om hvordan ting skal gjøres, mer vil jeg ikke si om det, sier Soma.

Vil skilles som venner

– Vi har sammen skapt et fantastisk konsept på Mondo. Jeg tror vi skal klare å skilles som venner, selv om vi ikke klarer å samarbeide som forretningspartnere, legger han til.

Soma og kona Kari Skadsheim er klare til å drive Mondo og Charles & De videre.

– Nå skal vi bruke tid på å finne ut hva konseptet i Langgata skal være. Arbeidstittelen er hvordan vi skal ta med det beste videre, sier han.

– Charles Tjessem har vært et viktig merkenavn for begge konseptene. Hva betyr det han ikke lenger er med?

– Vi har en fantastisk gjeng som jobber begge steder. Uansett hvor vi i verden du er, så nytter det ikke å flyte på et godt navn om du ikke lager god mat. Det er lenge siden Charles og jeg stod ved grytene for si det sånn, ler Soma.

Hvordan er besøkstallene hos Mondo?

– Jeg har ikke eksakte tall på antall besøkende, men kan si at vi ligger 17 prosent over et relativt ambisiøst budsjett.

Lang erfaring

Endringer i eierstrukturen får ingenting å si for de ansatte, ifølge Soma.

– Vi skal drive videre begge restaurantene med mål om at dette skal være de to beste stedene i Sandnes. Folk i denne byen har ikke alltid fått det tilbudet de fortjener, men det skal vi fortsette å gi dem, sier Soma.

Han har lang restauranterfaring fra Sandnes både gjennom hotell Sverre og driften Metro kafè og restauranten Mexicana, som før lå i lokalene der Charles & De holder til i dag.

Les også

  1. Tjessems enebolig nest dyrest i Sandnes

Publisert:
  1. Charles Tjessem
  2. Sandnes
  3. Langgata

Mest lest akkurat nå

  1. Vaksine kan være klar i januar: - Dagen vi har ventet på, er her snart

  2. Åpen konflikt mellom ordførerne i møte om veikutt

  3. Vi har anmeldt 32 juleplater: Bare én får terningkast seks

  4. – Krokodilletårer fra MDG om Rogfast

  5. De trodde munnbind beskyttet. Så gikk de syke på jobb i sykehjemmet.

  6. Denne lunsjretten får du bare tak i på Jæren: - Vi får ukentlig henvendelser fra utflyttede jærbuer