Jæder: Kjøttgigant har tro på kjøttfrie dager og satser på vegetarmat

I testkjøkkenet hos Jæder på Skurve, tilberedes det ofte nye vegetarburgere med små justeringer. Hele tiden jobbes det med smak og tekstur, og målet er å utvikle nye vegetarprodukter som både oppfører seg som og smaker som kjøtt. F.v. Salgssjef Odd Arne Tjåland, daglig leder Guro Espeland og markeds- og bærekraftsansvarlig Gry Surdal Espeland. Foto: Pål Christensen

– Du kan velge å tro at vegetarprodukter er en flopp, eller du kan henge deg på. Vi valgte å henge oss på, sier daglig leder hos Jæder, Guro Espeland. 8 millioner kroner i forskningsmidler skal nå få enda mer fart på kjøttaktørens vegetarsatsing.

Les hele saken med abonnement