Lær deg oppskriften på ramen

Etter en tur til Tokyo, fikk Arnt Skjerve smaken for ramen. Her forklarer han hvordan du kan lage den varmende nudelretten selv.

Publisert: Publisert:

– I ettertid ser jeg at mine første forsøk på å lage ramen kanskje ikke var så bra. Det forsto jeg etter at jeg fikk smake ekte vare i Tokyo, medgir Arnt Skjerve.

Han laget den japanske nudelretten på en pop up-restaurant i Østre bydel i Stavanger mens han jobbet på Gastronomisk institutt. Det var også i den forbindelse at ideen om å åpne et gatekjøkken med den typen mat slo rot. Og selv om ramen aldri har vært inne på den faste menyen på Fortou, har retten dukket opp som ukens rett flere ganger.

Les hele saken med abonnement