Heidi Bjerkan er Norges første kvinnelige Michelin-kokk. Her er de fem rettene som har inspirert henne.

Heidi Bjerkan øser opp ferskmelk fra et spann inne på restaurantkjøkkenet på Credo. På kjøkkenbenken står nylaget surdeigsbrød med smør. Foto: Glen Musk / Pål Vegard Hageseter

Heidi Bjerkan er Norges første kvinnelige Michelin-kokk. Maten som har inspirert henne, var det faren, onkelen og bestefaren som laget.

Les hele saken med abonnement