Julemat-tradisjoner: Borgerskapet spiste ribbe, de fattige pinnekjøtt

Fristende pinnekjøtt, manges favoritt. Foto: Jonas Haarr Friestad

For hundre år siden ble ikke pinnekjøtt nevnt i norske kokebøker. For pinnekjøtt var bondemat, og kokebøkene ble skrevet for borgerskapet.

Les hele saken med abonnement