La oss kurere datoskrekk og forhindre eggesvinn

DEBATT: Norske egg er så holdbare at de sjelden blir dårlige før man rekker å spise dem. Likevel kaster nordmenn minst 13 millioner egg årlig.

«Det er viktig å vite at eggene vi kjøper i butikken holder seg godt lenge etter «best før»-datoen på kartongen», skriver Hanne Johansen. Foto: Too Good To Go

Debattinnlegg

  • Hanne Johansen
    Hanne Johansen
    Matredder og kommunikasjonsrådgiver, Too Good To Go
Publisert: Publisert:

I påsken dobles salget av egg. Med en felles innsats for å kurere den rådende «datoskrekken», kan vi passe på at alle blir spist.

Største årsak

Skepsis rundt holdbarhet er nemlig en av de største årsakene til matsvinn i norske hjem. Da er det viktig å vite at eggene vi kjøper i butikken holder seg godt lenge etter «best før»-datoen på kartongen. For selv om norske egg har en helt unik status når det gjelder mattrygghet, er produsentene pålagt å bruke samme datostempling som i andre europeiske land.

Er man i tvil kan en enkel test hjelpe: Synker egget i vann er det fremdeles ferskt og kan spises. Flyter det, bør man kakke det og lukte. Er egget dårlig merker man det fort – da lukter det råttent! Lukter egget nøytralt er det helt trygt å spise, selv om det flyter.

Hvert egg teller

Eggene vi kaster hvert år krever 2,6 milliarder liter vann, over 6 km² med jordbruksareal og nesten 1500 tonn CO₂ å produsere. Hvert egg teller derfor i kampen mot matsvinnet. Her er våre fem beste tips for å ta vare på eggene:

  • Oppbevar eggene mellom 6 og 16 grader, eller i et ryddig kjøleskap.
  • Husk at norske egg er trygge å spise lenge etter «best før»-datoen.
  • Bruk nesen din hvis du er i tvil – dårlige egg lukter vondt!
  • Egg, eggeplommer og eggehviter du ikke rekker å spise kan vispes og fryses ned til senere.
  • Alt går i en omelett, pai, vaffel eller pannekake. Bruk eggene til å lage en matredder-rett med rester du har liggende hjemme.

God påske til alle matreddere – og husk å spre ordet så vi sammen kan kurere datoskrekk og redde eggene!

Les også

  1. Har du mye grillmat i fryseren? Så lenge varer den

Publisert:
  1. Debatt
  2. Matsvinn
  3. Egg
  4. Påske

Mest lest akkurat nå

  1. Regjeringen trosser FHI-anbefaling: Norge dropper ikke AstraZeneca-vaksinen nå

  2. Stadig færre eldre dør av korona i Europa

  3. TORSDAG: Minst 76 smittede og over 1000 i karantene ved skoler og barnehager i Stavanger

  4. – Matematikken er nådeløs. Vi risikerer å ha over 100 daglige tilfeller innen kort tid

  5. Dette ble planleggings­dagen brukt til: – Jeg jobbet fra klokken 8 til 18 i går

  6. – Såpass vanskelig å holde treninger at det kan være lurt å stenge ned