La oss kurere datoskrekk og forhindre eggesvinn

DEBATT: Norske egg er så holdbare at de sjelden blir dårlige før man rekker å spise dem. Likevel kaster nordmenn minst 13 millioner egg årlig.

«Det er viktig å vite at eggene vi kjøper i butikken holder seg godt lenge etter «best før»-datoen på kartongen», skriver Hanne Johansen.

Debattinnlegg

  • Hanne Johansen
    Hanne Johansen
    Matredder og kommunikasjonsrådgiver, Too Good To Go
Publisert: Publisert:

I påsken dobles salget av egg. Med en felles innsats for å kurere den rådende «datoskrekken», kan vi passe på at alle blir spist.

Største årsak

Skepsis rundt holdbarhet er nemlig en av de største årsakene til matsvinn i norske hjem. Da er det viktig å vite at eggene vi kjøper i butikken holder seg godt lenge etter «best før»-datoen på kartongen. For selv om norske egg har en helt unik status når det gjelder mattrygghet, er produsentene pålagt å bruke samme datostempling som i andre europeiske land.

Er man i tvil kan en enkel test hjelpe: Synker egget i vann er det fremdeles ferskt og kan spises. Flyter det, bør man kakke det og lukte. Er egget dårlig merker man det fort – da lukter det råttent! Lukter egget nøytralt er det helt trygt å spise, selv om det flyter.

Hvert egg teller

Eggene vi kaster hvert år krever 2,6 milliarder liter vann, over 6 km² med jordbruksareal og nesten 1500 tonn CO₂ å produsere. Hvert egg teller derfor i kampen mot matsvinnet. Her er våre fem beste tips for å ta vare på eggene:

  • Oppbevar eggene mellom 6 og 16 grader, eller i et ryddig kjøleskap.
  • Husk at norske egg er trygge å spise lenge etter «best før»-datoen.
  • Bruk nesen din hvis du er i tvil – dårlige egg lukter vondt!
  • Egg, eggeplommer og eggehviter du ikke rekker å spise kan vispes og fryses ned til senere.
  • Alt går i en omelett, pai, vaffel eller pannekake. Bruk eggene til å lage en matredder-rett med rester du har liggende hjemme.

God påske til alle matreddere – og husk å spre ordet så vi sammen kan kurere datoskrekk og redde eggene!

Les også

  1. Har du mye grillmat i fryseren? Så lenge varer den

Publisert:
  1. Debatt
  2. Matsvinn
  3. Egg
  4. Påske

Mest lest akkurat nå

  1. Hele livet lurte Tor på hva som skjedde da faren styrtet i døden med jager­fly. Så opprettet kona en hemmelig kon­takt

  2. Ingenting rocket på Sandnes’ nye festplass

  3. Gikk fra Sandnes til Kristiansand av én spesiell grunn: – Det har vært litt av en tur

  4. Veton Berisha etter hat tricket: – Serie­gull med Viking ville vært det største

  5. Mia Gundersen og Espen Hana er aller best når de får skuldrene ned, puppene opp og herjer med seg selv

  6. Europas største ugle stopper liten hytte på Jæren